每到草莓苗发售的时节，钟爱草莓苗的人都是买许多草莓苗回家了，可是因为草莓苗的保存期较为短，即便放到电冰箱里储存也只有储存几日，因而许多聪慧的顾客都是挑选把草莓苗制成草莓苗纯蜂蜜酱来储存，为此来感受草莓苗的另一种口味。草莓苗纯蜂蜜酱不但美味可口，还可以配搭吐司面包，酸牛奶服用。那么，草莓苗纯蜂蜜酱该怎么做呢?
纯蜂蜜草莓苗酱的做法
原材料：草莓苗750克、白糖110克、纯蜂蜜40克、吉利丁粉3克、凉白开水10ml
专用工具：水果刀一把(很重要)、瓷锅或不锈钢蒸锅、消毒杀菌好的密封性玻璃瓶子
纯蜂蜜草莓苗酱的做法
1.草莓苗去蒂、清理干净。
2.用水果刀的刃口把整颗草莓苗挤扁(这一部很重要)，放进锅内。草莓苗很大得话能切一下。把白砂糖添加草莓苗中翻拌，腌渍一小时。图为腌渍后的情况，糖全溶化，草莓汁很多外渗。
3.中火灾烧开草莓苗化合物，转文火熬煮。期内时常拌和一下底锅防止黏锅。伴随着熬煮时间增加，水份越来越低，苹果酱逐渐越来越粘稠。
4.吉利丁粉添加凉白开水混和匀称，隔开水溶化，倒进苹果酱中翻拌，歇火。
5.苹果酱晾凉后，添加纯蜂蜜翻拌，装罐密封性，放进电冰箱储存就可以。
草莓苗纯蜂蜜酱大揭密：
1.草莓苗为啥水果刀挤扁：挤扁的草莓苗，在糖的作用下，出汁的速率会大大的加速，钟头就腌好啦，压根无需像一些药方说需要腌制一晚上。仅把草莓苗切片就用糖腌，达不上腌1钟头就大量出汁的实际效果。
2.为何要用白砂糖，无需老冰糖、老红糖、片糖：老冰糖或片糖容积很大，不可以非常好地触碰瓜瓤，水果汁当然不容易迅速外渗。老红糖味儿浓厚，会遮盖草莓苗清爽的味儿。白砂糖的挑选，能用一般烧菜的白砂糖，但小琳觉得白砂糖更强。糖越细，水果汁外渗越快。
3.为何要放吉利丁粉：最先解释一下，吉利丁粉从小动物的身上获取出去，一般 用于凝结西式糕点，成份较纯天然。吉利丁粉溶化后放进苹果酱中，苹果酱会更浓醇。吉利丁粉能用相等吉利丁取代。也没有得话，还可以没放，但苹果酱会没那么稠。
4.熬煮苹果酱的方式：熬酱等到一半的情况下，能够 开启盖，让水份挥发得快一些加快变稠。挑选底锅大一些的锅能够 加快水份挥发，记牢不必应用生铁锅。
5.苹果酱的存储：最先装苹果酱的器皿要完全消毒杀菌、无油渍没有水。玻璃瓶子放到开水中蒸制15分钟，用厨房纸或干净的手帕纸擦干净水份。苹果酱放进瓶中密封性，随后放进电冰箱储存，少糖又加了纯蜂蜜的苹果酱可储存2周。
