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几道家常菜,香馥馥很鲜味,能多吃两碗饭,家人们都喜欢吃
豇豆炒脆骨
食材:猪脆骨、豇豆节、酥花生、干辣椒、花椒、盐、白糖、味精、香油、色拉油、卤水
做法:
1、把猪脆骨放入卤水锅里卤熟,捞出切片。
2、锅放油,烧至五成热,下入猪脆骨稍炸捞出,再倒入豇豆节稍炸,倒出沥油。
3、锅留底油,放干辣椒节、花椒炒香,再倒入猪脆骨和豇豆节,加盐、白糖、味精调味,淋少许香油,炒匀即可。
蒜苗炒小河虾
食材:冰鲜小河虾蒜苗小米椒姜花椒玉米油盐生抽
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做法
1、蒜苗小米椒切斜段。小河虾洗净控水。
2、锅内适量油烧热,姜,花椒炒香。
3、河虾倒入。炒散。蒜苗和小米椒放入翻炒几下。
4、泰半勺生抽。一点盐。翻炒入味关火盛盘。
辣炒鸡腿肉
食材:去骨大鸡腿 2个(约莫400-500g)切大块、老抽酱油 1茶勺、生抽酱油 1茶勺、料酒 1茶勺、淀粉 1汤勺、葱、姜 适量、辣椒、胡萝卜、洋葱 适量;
做法
1、准备食材;
2、鸡腿肉加料酒、生抽、老抽和淀粉拌匀淹15分钟左右。
3、锅里倒入比平时炒菜多一点的油,烧加热到8成后倒入淹好的鸡肉滑炒直到鸡肉缩小并紧实,控油盛出来。
4、锅里留底油中小火,倒入葱、姜煸炒出香味后,转大火炬辣椒、胡萝卜和洋葱倒入锅内炒熟(约莫2分钟)。
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