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研究:近半本地家庭每周丢弃一至四成食物 逾八成受访者认为我国食物浪费为中重度水平

来源:联合早报 作者: 吴金霏   2022-12-01 05:00 吴金霏 |作者

食物浪费不仅消耗了金钱和资源,也对食物的生产、运输和处理各方面都造成负担,为环境带来不必要的压力和负面影响。

年底各种节日临近,人们做好了“大吃大喝”的准备,但这也代表大量食物将会被浪费。

那些经常被丢弃的食物包括蔬菜、面包、水果、米饭,以及包装食品,比如巧克力和饼干等,可见食物被丢弃的频率与保质期的长短有关。

对此,新加坡研究机构RySense通过在线小组HappyDot.sg,对1049名公众进行一项有关食物浪费的调查。

关于减少食物浪费,七成以上的受访者认为新加坡可以在这方面做得更好,例如,政府和机构向公众宣传浪费食物的害处,餐饮店注明食物的分量,家庭在购买食品前做好规划、在外用餐时把吃不完的食物打包、将厨余用来堆肥等。

RySense总署署长李淑慧说,新加坡作为资源匮乏的国家,须格外关注食物浪费的问题。他希望人们在提高环保意识的同时,也能逐步将减少食物浪费的行动落实到日常生活中。

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实际上,新加坡人在享受美食的同时,也意识到食物浪费的问题。82%的受访者认为,新加坡食物浪费的问题已处于中等至严重水平。然而,近半受访者指出,他们家每周丢掉的食物超过总量的10%。

七成以上受访者认为我国
能采取措施减少食物浪费

调查显示,约八成受访者认为新加坡食物浪费问题处在中等至严重程度,但仍有45%的家庭每星期会丢弃一至四成的食物。

同时,一些较昂贵的食物,比如海鲜、鱼和肉类,在被丢弃食品的排名中靠后。

吴金霏 报道

40岁以下的受访者中,超过三成认为,活着就是为了享受各种美食,比40岁以上持同样想法者多出近两倍。

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